ひとりごと

りんごから起こした酵母で、りんご酵母パンできあがり。
やっとUPすることができました。写真を撮り忘れて食べてしまって・・・。

天然酵母のパンは、生地自体がおいしいので、いろいろ混ぜ込んだりのっけたりするのはなんだかもったいなくて、シンプルにロールパンで作ります。今回は柔らかく、風味もよくできました。（前回は同じりんごでもなぜか酸味の強いパンでした）



長男、パンをおやつに食べながら「酵母って果物なら何でもできる？」と。

「多分」というと、
「今度桃でやって」とリクエストがありました。

桃がお店に並ぶ頃には、赤ちゃんが動き回ってパン作りどころじゃなくなるかもね。。。



それにしても、この天然酵母のパンって面白いし、おいしい（上手くできれば）。発酵に時間がかかるけど、それでもドライイーストみたいに『今』ってのがないのが（結構放置していてもOK）最近の私のペースにあっています。