おでんにキャベツ

おでんって野菜不足のような気がしませんか？

結婚したばかりのとき、主人の実家で食べてびっくりしましたが、今では私も当たり前に入れます。
芯のついたキャベツを入れます。
キャベツは４０～６０度で熱すると酵素の働きで甘みが増すんだそうです。

ロールキャベツを作る時間がない！結構助かります。